CATATAN ini saya ambil dari
buku yang saya dapatkan sekitar tujuh tahun yang lalu. Buku dengan
judul Manfaat dan Bahaya Bahan Tambahan Pangan yang diterbitkan oleh
Himpunan Alumni Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor,
diberikan secara gratis ketika itu. Saya tertarik membuka buku itu
kembali setelah menyimak berbagai media tentang keamanan pangan yang
marak disiarkan akhir-akhir ini. Betapa tidak, banyak makanan yang ada
disekitar kita, terutama yang ditawarkan oleh produsen/pedagang
diproduksi secara serampangan tanpa menghiraukan keamanan bagi konsumen,
hanya untuk mengejar keuntungan sebesar-besarnya.Mungkin bukan karena kesengajaan produsen atau penjual dalam menaburkan zat-zat berbahaya, tetapi bisa juga karena kurang mengetahui bahaya akan zat-zat itu.Sementara itu, konsumen sendiri juga banyak yang kurang peduli dan kurang memahami bahan-bahan yang terkandung dalam pangan yang dibeli atai dikonsumsinya. Maka disinilah peran informasi sangat diperlukan. Dari isi buku ini, ada beberapa informasi penting yang perlu kita amati dalam memilih dan membeli produk pangan
- Kode registrasi produk. Ini untuk menandakan apakah produk yang bersangkutan sudah terdaftar di BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan). Setidaknya dengan begitu, produk tersebut legal dan aman. Produk yang telah teregistrasi biasanya telah dikaji keamanannya. Penyimpangan bisa saja terjadi jika produsen melakukan perubahan tanpa sepengetahuan BPOM setelah nomor registrasi didapatkan. Namun dengan mekanisme pengawasan dan kontrol yang dilakukan secara rutin BPOM, penyimpangan ini bisa terdeteksi.
- Ingredient atau bahan-bahan yang terkandung dalam produk pangan. Di bagian inilah dicantumkan aneka bahan utama dan zat tambahan pangan yang terkandung dalam produk pangan, sehingga Anda tahu apakah produk pangan ini cocok bagi tubuh Anda. Sebaiknya hindari membeli produk yang tidak mencantumkan informasi bahan kandungannya. Ketentuan pencantuman kandungan pada kemasan sudah menjadi keharusan yang wajib dipenuhi agar konsumen tahu zat apa yang dikonsumsinya. Bila aturan ini tidak dipatuhi, Anda tidak perlu mengambil resiko mengonsumsi produk yang tidak jelas isinya.
- Petunjuk aturan pakai Informasi ini memudahkan Anda dalam mengonsumsi produk pangan. Bila aturan pakai ini diabaikan, manfaat yang dipetik dari produk pangan tidak optimal atau malah bisa membahayakan kesehatan.
- Informasi efek samping. Ini salah satu faktor penting yang perlu diketahui sebelum membeli dan mengonsumsi produk pangan. Biasanya tercantum pada produk pangan yang beresiko pada orang-orang tertentu..
- Expired date (kadaluarsa produk) Pastikan produk pangan yang dibeli masih belum kadaluarsa. Setinggi apapun mutu, sebaik apapun nilai gizi, dan secanggih apapun pengemasan suatu produk pangan, akan menjadi tidak aman dan tidak layak dikonsumsi bila sudah mencapai atau melewati tanggal kadaluarsanya.
Makanan jajanan
Tidak mudah menentukan apakah suatu makanan jajan aman untuk dikonsumsi.
Jajanan biasanya diproduksi industri rumah tangga secara sederhana dan
tidak mempunyai label keterangan pada produknya.
Ada beberapa hal yang bisa dijadikan patokan untuk memilih jajanan yang
aman:
- Perhatikan kemasannya, apakah bersih dan tertutup dari debu.
- Jika warna makanan atau minuman terlalu mencolok atau terlalu cerah, besar kemungkinan produk pangan tersebut mengandung pewarna sintetis.
- Jangan terpedaya dengan harga murah. Produk pangan yang mengandung bahan tambahan pangan (BTP) sintetis berlebihan biasanya dijual dengan harga murah.
- Cicipi rasanya. Jika ada rasa agak pahit setelah mengonsumsinya, boleh dicurigai produk pangan tersebut megandung pemanis buatan yang berlebihan.
Tulisan terkait:
Urgensi dan Kendala Diversifikasi Pangan
0 komentar:
Posting Komentar